Bure Alto Valpolicella Ripasso Classico Superiore
ブーレ・アルト・ヴァルポリチェッラ・リパッソ・クラシコ・スーペリオーレ
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きがある。 【香り】黒系果実（ブラックチェリー、プラム）、スパイス（シナモン、クローブ）、ハーブ（タイム、ローズマリー）の香りが広がり、複雑さを増している。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中間には柔らかなタンニンが現れ、フィニッシュにはバランスの取れた酸味と共にスパイシーなニュアンスが続く。 【余韻】長い余韻があり、果実とスパイスの余韻が心地よく残る。
ブーレ・アルト・ヴァルポリチェッラ・リパッソ・クラシコ・スーペリオーレは、イタリアのヴァルポリチェッラ地域で生産される赤ワインで、ヴィラ・ジラルディの卓越した技術と地元のテロワールを反映しています。このワインは、リパッソ製法によって深みと複雑さを持ち、伝統的なスタイルを守りつつも現代的なアプローチを取り入れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
リパッソ製法を用い、まずアマローネの搾りかすに再発酵させることで、深みと複雑さを引き出しています。熟成はオーク樽で行われ、ワインにリッチな風味と滑らかな口当たりを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、明るい輝きを持っている。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした涙を残す。
香り
最初に黒系果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが顔を出す。熟成による微かなバルサミコの香りも感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティーな果実味が広がる。中盤ではバランスの取れた酸としっかりとしたタンニンが感じられ、果実味と調和を見せる。後味にはスパイス感が残る。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃と予測され、さらに熟成することでより複雑さを増す可能性がある。バーベキューや肉料理と相性が良く、カジュアルな集まりにも適している。