テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透き通った美しさを持つ。 【香り】干しイチジクやブラックベリーの甘い香りが立ち上り、さらにバラやスパイスのニュアンスが感じられる。 【味わい】口に含むと、リッチな甘みと共に、しっかりとした酸がバランスを取り、長い余韻に続く。フルボディで、複雑さが魅力。 【余韻】甘美さが残り、ダークチョコレートやナッツの風味が感じられる。
レチオート・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコは、イタリアのヴァルポリチェッラ地区で生産される高品質なデザートワインです。生産者であるヴィラ・ジラルディは、伝統的な製法と現代的な技術を融合させ、地域の特性を反映したワインを提供しています。特にこのワインは、干しぶどうから作られるため、甘さと凝縮感が際立っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
伝統的な方法で、ぶどうを干して糖分を凝縮させた後、発酵します。熟成はオーク樽で行われ、風味を豊かにするための時間がかけられます。熟成期間は通常12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色から紫がかった赤色。光に透かすと鮮やかな輝きを放ち、粘性が高く、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが強く感じられ、徐々にカカオやスパイスのニュアンスが顔を出す。時間経過とともに甘いバニラやハーブの香りも加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで、濃厚な果実味が口いっぱいに広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、滑らかなタンニンが心地よい。甘さと酸味のバランスが絶妙で、余韻にかけてフルーティーさが続く。
総合
飲み頃は今から数年以内で、熟成ポテンシャルも高い。特にデザートやチーズとのペアリングに最適で、特別なシーンでの楽しみ方が推奨される。