テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで透明度は高い。 【香り】第一アロマには青リンゴ、洋ナシ、花の香りがあり、第二アロマとしてはわずかに穀物の香ばしさが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、豊かな果実味が広がり、中間ではミネラル感が感じられ、フィニッシュはクリーンで爽やか。 【余韻】余韻は中程度で、青リンゴの風味が残る。
サンタ・ジュスティーナ・クストーザは、イタリアのヴェネト州で生産される白ワインで、ヴィラ・ジラルディが手掛けています。クストーザ地区は、豊かなテロワールと特有の気候条件に恵まれており、フレッシュでバランスの取れた白ワインが特徴です。このワインは、地元の料理と相性が良く、アペリティフとしても楽しめる位置づけにあります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、清澄化後に瓶詰めされます。発酵温度は低めに設定され、フルーティーな香りを引き出します。熟成はステンレスタンク内で行われ、数ヶ月間の熟成を経てリリースされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色がかった色合いで、明るさと透明感があり、光を受けると輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後はフレッシュなシトラスや青リンゴの香りが広がり、時間が経つにつれてハーブや花のニュアンスが現れる。全体として爽やかで清涼感のある香りが持続する。
味わい
アタックは滑らかで、軽やかな酸味が心地よく感じられる。中盤には白桃や洋ナシの風味が広がり、最後にミネラル感がクリーンな印象を残す。タンニンはほとんど感じられず、酸のバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年先まで続くと予想され、軽やかさとフレッシュさを楽しめる。魚介類や軽い前菜と相性が良く、アペリティフとしても最適。熟成ポテンシャルは限定的。