テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで、泡立ちはきめ細かい。 【香り】白い花や青リンゴの香りが広がり、次第に桃やレモンのニュアンスが感じられる。 【味わい】クリスプなアタックから、フレッシュな果実味が広がり、バランスの良い酸味が心地よい。フィニッシュはスムーズで、爽やかさが持続する。 【余韻】長く、シトラスの香りが余韻に残る。
ヴァルドッビアーデネ・プロセッコ・スーペリオーレ・ブリュットは、イタリアのプロセッコ地域で生産される高品質なスパークリングワインです。生産者のヴィラ・グランダは、伝統的な手法と最新の技術を融合させ、エレガントで爽やかな味わいを実現しています。プロセッコはその軽やかさと飲みやすさから、アペリティフや食事の伴侶として非常に人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このプロセッコは、主にシャルドネやグレラを使用して醸造され、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。発酵後、瓶内二次発酵が行われ、泡立ちを生み出します。熟成は短期間ですが、フレッシュな果実味を保つための工夫がなされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄色で、緑がかったニュアンスが見られる。泡立ちが良く、細かい泡が持続的に立ち上る。粘性は軽やかで、クリアな印象を与える。
香り
開けたては新鮮なリンゴや洋ナシの香りが広がり、やがて白い花や柑橘系の香りが顔を出す。時間が経つにつれて、穏やかな酵母やミネラルのニュアンスも感じられ、全体的にバランスが取れている。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、中盤には豊かな果実味が感じられる。酸味がしっかりしており、軽快な飲み口。タンニンはほとんど感じられず、すっきりとしたフィニッシュが楽しめる。
総合
総じてフレッシュで飲みやすく、今が飲み頃。熟成ポテンシャルはあまり高くなく、早めに楽しむのがベスト。アペリティフや軽い前菜とともに楽しむシーンに最適。