Enkircher Steffensberg Riesling Kabinett Feinherb

エンキルヒャー・シュテッフェンスベルク・リースリング・カビネット・ファインヘルブ

テイスティングノート

【外観】淡い黄色でクリアな透明感を持つ。 【香り】第一アロマには青リンゴ、白桃、花梨の香りが感じられ、第二アロマからは軽い酵母の香ばしさが広がる。第三アロマにはミネラルのニュアンスが潜んでいる。 【味わい】アタックはフレッシュで、中間は優雅な甘みと酸味のバランスがとれた膨らみを見せる。フィニッシュではしっかりとしたミネラル感が感じられる。 【余韻】余韻は長く、青リンゴの香りが心地よく残る。

エンキルヒャー・シュテッフェンスベルク・リースリング・カビネット・ファインヘルブは、モーゼル地域の名門ヴィラ・ヒューズゲンによって生産される白ワインです。このワインは、リースリングの特性を最大限に活かし、フルーティーでありながらも繊細な甘みを持っています。モーゼルの特有の土壌と気候により、ぶどうは豊かな風味を獲得し、飲みごたえのあるワインに仕上がります。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
白桃
花梨
柑橘系

第二アロマ(発酵由来)

軽い酵母の香ばしさ
パンの香り

第三アロマ(熟成由来)

ミネラル
石のニュアンス

フレーバー

フレッシュな酸
バランスの良い甘み
優雅な膨らみ
しっかりとしたミネラル感

料理との相性

白身魚のソテー
鶏肉のレモンバターソース
アジア料理の甘酸っぱいソース
クリームチーズのカナッペ
サーモンのマリネ

醸造について

このワインは、収穫後すぐにプレスされ、低温で発酵されることが一般的です。熟成はステンレスタンクで行い、フレッシュさとフルーティーさを最大限に引き出すための工夫がされています。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡いレモンイエローの色調で、輝きがあり、粘性も感じられる。色合いは明るく、清涼感を与える。

香り

開けた瞬間は柑橘系の香りが広がり、続いて青リンゴや白い花のニュアンスが感じられる。時間が経つと、ミネラルの香りや蜂蜜のような甘さが現れ、より複雑な香り立ちになる。

味わい

アタックはスムーズで、軽やかな果実味が口中に広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが取れている。タンニンはほとんどなく、酸が主導するクリーンな印象が続く。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、軽やかな料理やアペリティフと相性が良い。熟成ポテンシャルは中程度で、特に若いうちに楽しむのが理想。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味3/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5