Cellar Selection Syrah

セラー・セレクション・シラー

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやオークの香りが心地よく広がります。さらに、ハーブやチョコレートのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には豊かな果実味が広がります。フィニッシュは滑らかで、心地よいタンニンが残ります。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツとスパイスの風味が楽しめます。

ヴィラ・マリアが手掛けるこのセラー・セレクション・シラーは、ニュージーランドのランゲ地方で生産されており、厳選されたブドウを使用して作られています。この地域の独特なテロワールが反映されたワインは、深い果実味と複雑さを持ち、バランスの取れた味わいが特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
チョコレート

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティなアタック
スパイシーさ
バランスの良さ

料理との相性

グリルした赤身肉
ローストビーフ
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
バーベキュー

醸造について

発酵は温度管理されたタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月で、果実味を引き立てるために新樽と古樽を使い分けています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に存在感がある。

香り

最初はブラックベリーやプラムの香りが立ち上り、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが加わる。ほんのりとした土の香りも感じられる。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランスよく、飲みごたえがある。後味にはダークチョコレートの余韻が残る。

総合

飲み頃は2023年から2028年頃で、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身の肉料理や濃厚なチーズと好相性。特別なディナーにぴったり。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5