テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色でクリアな透明感があります。 【香り】ライムやパッションフルーツの香りが際立ち、続いてハーブやミントのニュアンスが現れます。最後に、青リンゴの香りも感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、酸味がしっかりと感じられます。中間では果実味が膨らみ、フィニッシュにはミネラル感とほのかな塩味が残ります。 【余韻】余韻は長く、柑橘系のフレーバーが心地よく続きます。
シーズスプレイ・シングル・ヴィンヤード・ソーヴィニヨン・ブランは、ニュージーランドのランゲ地域に位置するヴィラ・マリアによって生産されています。このワインは、特定のシングル・ヴィンヤードからのブドウを使用しており、そのテロワールの特性を色濃く反映しています。フレッシュでフルーティな特徴を持ち、食事との相性も良いことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、低温発酵で果実の風味を引き出します。熟成は主にステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保つことに重点が置かれています。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
透明感のある淡い黄緑色で、輝きがあり、粘性は中程度。軽やかさを感じさせる美しい外観。
香り
開いた直後は新鮮な青リンゴやグレープフルーツの香りが際立ち、時間が経つにつれて、草の香りやハーブのニュアンスが現れる。全体的に清涼感のある香りが印象的。
味わい
アタックはシャープで爽やか、青リンゴや柑橘系のフレーバーが広がる。中盤ではミネラル感が強まり、酸がしっかりと支え、バランスが良い。タンニンは感じられず、酸味がクリーンな印象を与える。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃で、今後数年の間に楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度で、アペリティフやシーフード料理との相性が良いシーンで楽しむのに適している。