テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプルーンの果実香に、スパイスやハーブの香りが加わり、複雑さを演出します。さらに、熟成に伴い、バニラや革のニュアンスも感じられます。 【味わい】豊かなアタックから始まり、中間で果実味とスパイスが絶妙に絡み合います。フィニッシュには柔らかなタンニンが残り、心地よい余韻を楽しめます。 【余韻】長く続く余韻にはダークフルーツの風味が感じられ、印象的です。
チェクーボは、ヴィラ・マティルデが生産するイタリアの赤ワインで、南イタリアの土壌と気候の特性を反映しています。生産者は地元の伝統を尊重しつつ、モダンな技術を取り入れたワイン造りを行い、高品質なワインを提供しています。テロワールの影響を受けたこのワインは、独特の個性を持ち、イタリアのワインシーンにおいて重要な位置を占めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
チェクーボの醸造は、厳選されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで行われます。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色をしており、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
開封直後は黒い果実やスパイスの香りが広がり、時間が経つにつれて土っぽさやハーブのニュアンスも現れる。全体的にバランスの取れた香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで、黒いベリーやプラムのフレーバーが感じられる。中盤ではしっかりとした酸と滑らかなタンニンが調和し、余韻にかけて心地良いバランスを保つ。
総合
飲み頃は今から数年先と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズと合わせると良いシーンで楽しめる。全体的に優れた品質を感じるワイン。