【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。さらに、バニラやレザーの香りが後から広がる。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、柔らかなタンニンが口に広がる。中間にはしっかりとしたボディがあり、フィニッシュでは甘みと酸味のバランスが絶妙。 【余韻】長く、スパイシーな後味が楽しめる。
ファレルノ・デル・マッシコは、イタリアのカンパニア州に位置する赤ワインで、ヴィラ・マティルデが手掛けています。この地域は温暖な気候と肥沃な土壌に恵まれ、独特のテロワールがワインに個性を与えています。ファレルノは、深い色合いと豊かな果実味で知られ、地元の食文化とも強く結びついています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は約12ヵ月程度と考えられ、果実味を引き立てるために新樽と古樽を組み合わせて使用されることが多いでしょう。
外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も感じられる。色合いは濃厚で、若干の紫がかった印象を与える。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤ではタンニンがしっかりと感じられ、酸味もバランスよく存在。余韻にかけて、ダークフルーツとスパイスの風味が心地よく残る。
総合
飲み頃は今から数年後となり、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身肉や濃厚なソースの料理と相性が良く、特別なディナーシーンにおすすめ。