テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーツ香に、バラの花やハーブのニュアンスが広がります。さらに、軽やかなスパイスの香りも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か。中間は滑らかなタンニンと酸味がバランスよく、フィニッシュにかけて優雅な余韻が続きます。 【余韻】スパイシーさが残り、心地よい余韻が長く楽しめます。
ヴィラ・メルニクが手がけるこの赤ワインは、ブルガリアの美しいテロワールから生まれました。ピノ・ノワールとサンジョヴェーゼのブレンドは、フルーティーでありながら複雑な香りと味わいを持ち、エレガントなスタイルで仕上げられています。ブルガリアの気候と土壌は、これらの品種の特性を引き出すのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、ブドウの風味を最大限に引き出すことを目指しています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間はおおよそ6～12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が印象的で、わずかに紫がかった輝きがあります。粘性は中程度で、グラスの縁に沿ってゆっくりと涙が落ちる様子が見られます。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が際立ち、時間が経過するにつれてスパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さを増します。さらに、微かなバラの香りも感じられます。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティーな果実味が広がります。中盤ではしっかりとした酸味と滑らかなタンニンがバランスよく調和し、心地よい余韻へと導きます。酸はしっかりしているものの、飲みやすさを保っています。
総合
2018年のヴィンテージは非常に良好で、今飲んでも楽しめる状態ですが、さらに数年の熟成が期待できます。食事と合わせる場面や、特別な集まりにも適したワインです。