テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香が広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。さらに、土っぽさや軽いバニラの香りが加わります。 【味わい】口に含むと、果実味が豊かで、滑らかなタンニンが感じられます。中盤では、複雑さが増し、スパイシーな要素が現れます。フィニッシュでは、甘やかな果実とともに、ほのかな酸味が残ります。 【余韻】心地よく長い余韻が続き、熟成感のあるスパイシーさが特徴です。
レア・ヴァラエティーズ・シロカ・メルニクは、ブルガリアのヴィラ・メルニクによって生産される赤ワインで、地域の特有のテロワールを反映したユニークな品種です。ブルガリアの土壌と気候条件が生み出す豊かな風味が特徴で、国内外での評価も高いワインです。このワインは、伝統的な製法と現代的なアプローチを融合させた魅力的なスタイルを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたぶどうを使用し、温度管理された発酵槽で発酵されます。熟成は主にオーク樽で行われ、果実味を引き立てるために期間を調整します。熟成中には、適切な酸化が進むように管理されることが重要です。
ヴィンテージ
（3件）外観
深いルビー色で、光を透過させると美しい輝きを放つ。粘性もあり、グラスの壁にゆっくりと残る。
香り
開封直後は黒系果実やプラムの香りが際立ち、徐々にスパイスや土のニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれ、熟成感のある革やカカオの香りも現れる。
味わい
アタックは果実味が豊かで、ジューシーな中盤へと繋がる。タンニンはしっかりとした質感で、酸は心地よく、バランスが良い。スパイシーさも感じられ、余韻に深みを与えている。
総合
今後数年は飲み頃が続きそうだが、さらに熟成するポテンシャルも感じられる。肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なシーンで楽しむのに適している。