ヴァルドッビアーデネ・プロセッコ・スーペリオーレ・ミッレジマート・エクストラ・ドライ
【外観】淡い黄色で、泡立ちが豊かでクリーミー。 【香り】第一アロマは青リンゴや洋ナシ、白い花の香りが広がり、第二アロマとしてはパンや酵母の香りが感じられます。さらに、第三アロマにはわずかにトーストのニュアンスが見られます。 【味わい】最初のアタックはフレッシュで、ミネラル感がしっかりとあり、中間ではフルーティーさが膨らみ、フィニッシュにはわずかに甘さが残ります。 【余韻】余韻は心地よく、フルーツの風味が長く続きます。
ヴァルドッビアーデネ・プロセッコ・スーペリオーレ・ミッレジマート・エクストラ・ドライは、イタリア・プロセッコ地域で生産される高品質なスパークリングワインです。生産者であるヴィラ・ミアッツィは、伝統的な手法を尊重しつつ、革新的な技術を取り入れたワイン造りで知られています。本ワインは、プロセッコの中でも特に優れたテロワールを反映しており、軽やかでありながら深い味わいを楽しむことができます。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
ワインは、通常、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、シャルマ方式で二次発酵を行います。熟成はステンレスタンク内で行われ、フレッシュさを保ちながら、自然な泡立ちを生み出します。
外観
淡いストローイエローの色合いで、微細な泡が持続的に立ち上る。輝きがあり、クリスタルのような透明感が感じられる。
香り
最初に洋梨や白桃の香りが広がり、続いて柑橘系の清々しい香りが感じられる。時間が経つにつれて、ドライハーブやミネラルのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
爽やかなアタックから始まり、中盤にかけて果実味が豊かに展開する。酸がしっかりとしていて、バランスが良く、軽やかで飲みやすい。ほのかな甘さが感じられるが、全体としては辛口。
総合
2021年ヴィンテージはフレッシュで飲み頃。今飲んでも楽しめるが、1～2年の熟成も可能。アペリティフや軽めの料理と合わせるシーンにぴったり。