テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】アカシアや洋梨、青リンゴの香りが広がり、後からハーブやミネラルのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックはフレッシュで酸味が心地よく、中間は果実の甘さとバランスが取れ、フィニッシュはクリスプでクリーンな印象です。 【余韻】長く続く余韻はミネラル感が感じられます。
ソアヴェ・クラシコは、イタリア・ヴェネト州で生産される白ワインで、特にそのクリスプな酸味とフルーティな香りが特徴です。ヴィラ・モリーノは、地域のテロワールを尊重し、伝統的な手法と現代的な技術を融合させたワイン造りを行っています。ソアヴェ・クラシコは、新鮮で飲みやすく、アペリティフや軽食とともに楽しむのに最適なワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されることでフレッシュな果実味が引き出されます。熟成には、主にステンレスを使用し、数ヶ月間熟成されることで、スムースな口当たりが実現されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄色で、わずかに緑がかった色調。透明感があり、粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、グレープフルーツやレモンのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、ハーブや花の香りが加わり、複雑さを増していく。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸が口の中を引き締める。中盤では桃や洋梨のフルーティーなフレーバーが広がり、余韻にはわずかなミネラル感が感じられる。タンニンはほとんどなく、酸とのバランスが素晴らしい。
総合
飲み頃は今で、2022年から2024年頃まで楽しめる。熟成ポテンシャルは控えめだが、フレッシュさを保ちながら、軽やかな料理と合わせるのに最適。特にシーフードやサラダとの相性が良い。