テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】黒スグリやカシスの果実香に加え、スパイスやバニラのニュアンスが感じられる。時間とともに、オークの香りがほのかに立ち上る。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中間にはしっかりしたタンニンがあり、フィニッシュは長く、リッチな余韻を残す。 【余韻】果実とスパイスの風味が持続し、心地よい余韻が楽しめる。
ヴィラ・モンテスは、チリのコルチャグア・ヴァレーで評判の高いワイナリーで、テロワールの特性を活かした高品質なワインを生産しています。この地域は温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、カベルネ・ソーヴィニヨンに理想的な条件を提供しています。エレガントでバランスの取れた赤ワインを造り出すことに注力しており、特にフルボディのワインが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成される。熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月で、果実味を保ちながら複雑さを加えることを目指す。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いがあり、輝きも豊かで、粘性が高い。光に透かすと紫がかったニュアンスが見える。
香り
開いた直後は黒系果実、特にカシスやブラックチェリーの香りが立ち、時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが加わる。微かなハーブの香りも感じられ、全体的に華やかでリッチな印象。
味わい
アタックはスムーズで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では豊かなタンニンと適度な酸がバランスよく広がり、心地よい余韻を残す。タンニンはしっかりしているが、滑らかさもあり、飲みごたえがある。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに2-3年の熟成が期待できる。肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別な場面での食事に最適。