テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】黒系果実（カシス、ブラックベリー）やスパイス、ハーブが広がる。さらに、樽由来の香ばしさも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで中間は滑らか。タンニンはしっかりしており、長い余韻が残る。 【余韻】果実とスパイスの風味が心地よく余韻に残る。
カベルネ・ソーヴィニヨン・デッレ・ヴェネツィエは、イタリアのヴェネト地方で生産される赤ワインで、ヴィラ・ムーラが手掛けています。この地域は多様なテロワールを持ち、カベルネ・ソーヴィニヨンが豊かな果実味としっかりとした構造を引き出します。ワインはエレガントでありながら力強さも併せ持ち、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
カシス
ブラックベリー
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
果実のリッチさ
料理との相性
グリルした牛肉
ラムのロースト
濃厚なデミグラスソースのビーフシチュー
チーズ盛り合わせ
イタリアンパスタ
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理された発酵タンクで発酵され、適切な熟成を経て、樽で熟成されることが一般的です。熟成にはオーク樽が使用され、数ヶ月から1年程度の期間が想定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった濃厚な色調。輝きがあり、粘性が高く、グラスに注ぐとしっかりとした足が見られる。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの豊かな果実香が広がり、次第にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、土やハーブの複雑な香りも感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックはしっかりとしていて、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが口の中を包み込み、酸も程よく、バランスが良い。余韻にはダークチョコレートやスモークのニュアンスが残り、心地よい。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えるのはまだ数年先だが、熟成ポテンシャルが高い。今後の発展が期待でき、特別なディナーや贅沢なひとときに適している。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5