Collezione Cabernet

コレツィオーネ・カベルネ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマはブラックベリーやプラム、第二アロマにバターやトースト、第三アロマにはバニラやスパイスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、フルーティーな中間の膨らみがあり、フィニッシュはスムーズでバランスが良い。 【余韻】長い余韻があり、ダークチョコレートの風味が残る。

コレツィオーネ・カベルネは、イタリアのヴィラ・オルキデアが手がける赤ワインで、特にカベルネ・ソーヴィニヨンを中心にしたブレンドが期待されます。イタリアの豊かなテロワールを反映したこのワインは、フルボディでありながらも洗練された味わいを提供し、特に肉料理やチーズと相性が良いとされています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
チェリー
カシス

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
スパイス

フレーバー

フルボディ
濃縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
バランスの良さ

料理との相性

グリルしたステーキ
ラザニア
チーズプラッター
ダークチョコレートケーキ
トマトソースのパスタ

醸造について

このワインは、発酵後にフレンチオーク樽で熟成されると考えられます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成期間は12ヶ月程度と推定されます。これにより、果実の風味が引き立ちつつ、オーク由来の複雑さも加わります。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、軽い粘性を感じる。色調は濃厚で、視覚的にも豊かさを示している。

香り

開栓直後は黒系果実、特にカシスやブラックチェリーの香りが際立つ。時間が経つと、スパイスやバニラ、微かな土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊かで、中盤には滑らかなタンニンが感じられる。酸は心地よく、全体を引き締め、バランスの取れた味わいが特徴。

総合

今後数年で飲み頃を迎えると予想される。熟成ポテンシャルもあり、特別なディナーやパーティーシーンに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5