テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きがある。 【香り】青りんごや洋梨のフルーツに続き、白い花やハーブのニュアンスが感じられる。さらに、ミネラルの香りも広がる。 【味わい】アタックはフレッシュでクリスプ、ミディアムボディの中間ではフルーティな膨らみがある。フィニッシュはクリーンで爽やかな余韻が続く。 【余韻】さっぱりとした余韻に、ほんのりとしたミネラル感が感じられる。
Gavi del Comune di Gaviは、イタリアのピエモンテ州に位置する優れた白ワインです。生産者のVilla Paniは、地元のテロワールを最大限に活かしたワイン造りを行っており、特にコルテーゼ種を使用したワインが特徴です。このワインは、清らかでフレッシュな酸味と果実味が調和した、食事との相性も良いワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Gavi del Comune di Gaviは、主にステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために低温で管理されます。熟成は短期間で行われ、果実の特徴を引き立てることを重視しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色からやや緑がかった色合いで、輝きがあり、クリスタルのように透き通った外観。粘性は中程度で、グラスの縁に滴が残る。
香り
最初は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが現れる。ミネラル感も感じられ、全体的に清涼感があるアロマ。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、果実味が豊か。中盤にかけて酸がしっかりとした支えとなり、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、酸との調和が心地よい。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルはあるが、フレッシュさを楽しむのがベスト。シーフードや軽めのパスタ料理に最適な一本。