テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやプルーンの果実香に、ハーブやスパイスが重なり、バラの花びらのような香りも感じられる。 【味わい】口に含むとしっかりとしたアタックがあり、果実の甘さと酸味がバランスよく広がる。中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュはスパイシーで長い余韻を残す。 【余韻】果実の甘みとスパイスの余韻が心地よく続く。
ヴィヴァルダイア・トスカーナ・カベルネ・フランは、イタリアのトスカーナ地方に位置するヴィラ・ピッロによって生産されています。このワインは、テロワールの特性を活かし、カベルネ・フランならではの豊かな風味を持っています。果実味とエレガンスが調和した、食事とのペアリングにも適したワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたタンクで発酵され、果実のフレッシュさを保つためにマロラクティック発酵を行ったと推定されます。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを引き出すために一定期間熟成されたと考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃密な色調が特徴的です。輝きは明るく、粘性はしっかりとした印象を与えています。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプラムの果実香が印象的で、次第にスパイスやハーブのニュアンスが顔を出します。時間が経つにつれ、土やミネラルの香りも感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かですが、すぐにしっかりしたタンニンが現れます。中盤では酸味が心地よく広がり、バランスの取れた味わいが楽しめます。タンニンは滑らかで、余韻にかけてしっかりとした構成を感じます。
総合
2021年ヴィンテージは今飲み頃で、さらなる熟成も期待できるでしょう。特に肉料理や熟成チーズと共に楽しむのが理想的です。バランスの取れた味わいは、様々なシーンで活躍するでしょう。