テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、濃厚な印象を与える。 【香り】熟したプラムやチェリーの果実香に加え、ハーブやスパイスのニュアンスが広がる。徐々に皮革や土の香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンが感じられる。中間では果実味が豊かに広がり、フィニッシュにはスパイシーさが残る。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチェリーやスモーキーなニュアンスが漂う。
タウラージは、イタリアのカンパニア州で生産される高品質な赤ワインです。ヴィラ・ライアーノは、地域の伝統を重んじながらも、現代的な手法を取り入れたワイナリーで、特に地元品種アリアニコを使用したワインに定評があります。タウラージは、土壌や気候の特性を生かし、力強いテクスチャーと複雑な風味を持つワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
タウラージの醸造は、伝統的な手法を踏襲しつつ、現代的な技術を取り入れています。発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、フレンチオークの樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ18ヶ月程度と推定され、深い風味を引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの縁に沿ってゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は、熟したチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイシーさやバニラのニュアンスが現れる。さらに、土やハーブの香りが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは果実味豊かで、ジューシーなプラムやブラックベリーが感じられる。中盤では、滑らかなタンニンと爽やかな酸がバランスよく調和し、心地よい余韻へとつながる。
総合
全体的にバランスが良く、2023年から飲み頃に入る予想。さらに5年から10年の熟成が可能で、特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。