テイスティングノート
【外観】淡い金色で、泡立ちは細かく持続的です。 【香り】最初に洋梨やリンゴのフルーティーな香りが広がり、その後に白い花やハーブのニュアンスが感じられます。最後にはトーストしたパンのような香ばしさが現れます。 【味わい】アタックはクリスピーで、フレッシュな酸味が口中に広がります。中間では果実味と豊かなテクスチャーが調和し、フィニッシュはミネラル感が引き立ちます。 【余韻】長い余韻があり、シトラス系のフレーバーが残ります。
バリカイア・ノワール・グランディ・アンナーテは、イタリア・ヴェネト地方で生産されるスパークリングワインで、ヴィラ・リナルディが手掛けています。地域特有の気候と土壌が融合し、深みのある風味を生み出します。生産者は品質を重視し、手作業での収穫を行い、伝統的な製法を守りながらも革新的なアプローチを取り入れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は伝統的な方法で行われ、温度管理がされていると推測されます。熟成はスチールタンクで行われ、フレッシュさを保つために短期間で瓶詰めされることが一般的です。具体的な熟成期間は不明ですが、数ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いピンク色で、微細な泡が豊かに立ち上る。光に透かすと、明るく輝き、清澄感が感じられる。
香り
開けた瞬間は新鮮なベリー類の香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやイーストの香ばしさが加わり、より複雑なアロマが現れる。
味わい
アタックはフレッシュで爽やかな酸が感じられ、中盤では赤い果実の風味が広がる。タンニンは非常に滑らかで、酸とのバランスが絶妙。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、特に軽やかな前菜や魚料理との相性が良い。熟成ポテンシャルもあり、数年後の変化も楽しめる。