テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには柑橘類、リンゴ、白い花の香りが感じられ、第二アロマには軽いバター香、トーストのニュアンスが現れます。第三アロマとしては、わずかにミネラル感が感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間にはフレッシュな果実味が広がります。フィニッシュはクリスプで爽やかです。 【余韻】清涼感のある余韻が心地よく続きます。
Gavi del Commune di Gaviは、イタリア・ピエモンテ州のガヴィ地区で生産される白ワインで、特にその鮮やかな酸味とミネラル感が特徴です。生産者のVilla Rosaは、地元のテロワールを大切にし、優れた品質のワインを生み出すことに注力しています。このワインは、飲みごたえがありながらも繊細なバランスを持ち、食事との相性も良いことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、その後も同じタンクで熟成されることが一般的です。熟成期間は約6ヶ月程度と推定され、フレッシュさを保ちながらも複雑さを持っています。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい麦わら色で、透明感があり、わずかに緑がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁に沿って滑らかな涙を形成する。
香り
開いた直後はフレッシュなリンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが現れる。最後にはシトラスのかすかな香りも感じられ、非常に爽やか。
味わい
アタックはクリーンで爽やか、ジューシーな果実味が広がる。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。酸の爽快感が心地よい。
総合
2021年ヴィンテージは非常に良い出来で、今から数年は飲み頃。軽快でフレッシュなスタイルは、アペリティフやシーフード料理とのペアリングに最適。熟成ポテンシャルはそこまで高くないが、若いうちに楽しむのがベスト。