テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブの香りが現れます。最後には微かに土のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで酸味がしっかりしています。中間では果実味が広がり、しっかりとしたタンニンを感じます。フィニッシュは滑らかで心地よく、バランスが取れています。 【余韻】余韻は中程度で、果実の甘さが残ります。
サンジョヴェーゼ・ルビコーネは、イタリアのヴィラ・ロッシによって生産される赤ワインです。このワインは、サンジョヴェーゼ種の特性を引き出すために育成され、果実味と酸味のバランスが良いのが特徴です。イタリアの豊かなテロワールから育まれたこのワインは、食事とともに楽しむことができ、日常使いにも適した位置づけです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つように工夫されています。熟成はオーク樽で行い、果実の風味を引き出すために数ヶ月間熟成されると推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかったニュアンスが見られます。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙が形成されます。
香り
開いた直後は熟したチェリーやプラムの香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが顔を出します。徐々に土やバルサミコの複雑さも感じられ、非常に魅力的です。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では酸が心地よく広がり、滑らかなタンニンが感じられます。バランスが良く、しっかりとした骨格があり、余韻にかけてスパイシーさが残ります。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうです。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理やチーズとの相性が良いので、食事と共に楽しむシーンにおすすめです。