Schioppettino

スキオペッティーノ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】黒い果実の香りに加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。熟成によってバニラやトーストの香りも広がる。 【味わい】アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がる。中間はしっかりとしたタンニンと酸がバランスよく、フィニッシュは長い余韻が続く。 【余韻】スパイシーな余韻が心地よく残る。

スキオペッティーノは、イタリアのフリウリ・ヴェネツィア・ジュリア地方で生産される赤ワインの一種です。Villa Rubiniはこの地域の伝統を尊重し、地元の特性を生かしたワイン造りを行っています。フリウリのテロワールには石灰岩や粘土質の土壌があり、豊かな果実味とミネラル感を持つワインが特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トースト

フレーバー

豊かな果実味
シルキーなタンニン
しっかりした酸
ミネラル感

料理との相性

グリルした肉料理
ラグーソースのパスタ
トリュフを使った料理
熟成チーズ
ポートワイン風味のデザート

醸造について

スキオペッティーノは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的で、熟成にはオーク樽が使用されることが多いです。熟成期間は通常6ヶ月から12ヶ月程度です。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、やや紫がかった輝きを持ち、粘性も感じられる豊かな外観。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプラムの濃厚な果実香が感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増していく。

味わい

アタックは滑らかでフルーティーな印象。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンはきめ細かく、全体的にバランスが良い。余韻には果実味とスパイスの余韻が残る。

総合

飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、さらに熟成するポテンシャルもあり。ディナーや特別な集まりにぴったりのワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5