テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】グレープフルーツや青リンゴのフルーツ香に、フレッシュなハーブやミントが香る。後から白い花のニュアンスも感じられる。 【味わい】フレッシュなアタックから、柑橘系の酸味が広がり、中間ではミネラル感が際立つ。フィニッシュはクリーンでエレガントな印象を残す。 【余韻】爽やかな酸味が残り、長い余韻を持つ。
ソーヴィニョン・ド・ラ・トゥールは、イタリアのコッリオ地域で生産される白ワインで、ヴィラ・ルッツィッツが手掛けています。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候に恵まれており、特にソーヴィニョン・ブランに適した環境です。ワインはフレッシュでアロマティックな特徴を持ち、食事とのペアリングにも優れたバランスを示します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは、ステンレスタンクで発酵されることが一般的で、その後、熟成においてもステンレスを使用する可能性があります。熟成期間は約6ヶ月から12ヶ月と推定され、フレッシュさを保ちながらも、豊かな香りを引き出すことが意図されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から薄緑色の輝きを持ち、透明感があり、粘性は中程度で、グラスに注いだ際にわずかに涙を形成します。
香り
初めは新鮮なグレープフルーツやレモンの香りが広がり、時間が経つにつれて、ハーブや青リンゴ、少しのミネラル感が顔を出します。全体的に爽やかでクリーンな印象です。
味わい
アタックは非常に爽やかで、酸味がしっかりと感じられます。中盤では果実味とともに、ほのかなミネラル感が広がり、バランスの取れた味わいを形成します。タンニンはほとんど感じられず、酸は高めで、清涼感を与えています。
総合
2020年ヴィンテージは非常に飲み頃で、軽快でありながらも深みのある味わいが魅力です。今後2〜3年の熟成も期待でき、アペリティフや軽い魚料理に合わせると良いでしょう。