Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato Extra Dry
ヴァルドッビアーデネ・プロセッコ・スーペリオーレ・ミッレジマート・エクストラ・ドライ
テイスティングノート
【外観】明るいストローイエロー、透明感あり。 【香り】第一アロマとしては青リンゴや洋ナシ、白い花、柑橘類が感じられ、第二アロマにはパンや酵母の香りが広がります。第三アロマはあまり強くはありませんが、熟成感がほんのり感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感とともに果実の甘みが広がり、中間はふくよかでクリーミーな泡が楽しめ、フィニッシュは心地よい酸味を残します。 【余韻】余韻は中程度の長さで、フルーティな後味が続きます。
ヴァルドッビアーデネ・プロセッコ・スーペリオーレ・ミッレジマート・エクストラ・ドライは、イタリアのヴェネト地方で生産されるスパークリングワインです。生産者のヴィラ・サラは、地元のテロワールを活かした高品質なプロセッコを提供しており、特にこのミッレジマートは特定の収穫年のブドウを使用することで、一貫した品質と独自の特徴を持っています。フレッシュでフルーティなスタイルが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このプロセッコは、通常、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。二次発酵はシャルマ方式で行われ、熟成は短期間で済まされることが一般的です。熟成中は、泡立ちを良くするために適度に時間をかけることが重要です。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローで、輝きがあり、泡立ちは豊かで持続性があります。粘性は軽やかで、流れる様子が美しいです。
香り
フレッシュなリンゴや洋ナシの香りが優しく広がり、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが現れます。全体的に爽やかな印象です。
味わい
アタックは軽快で、フルーティーな味わいが口の中に広がります。中盤ではクリスピーな酸味が感じられ、心地よいバランスを保ちながら、アフターには軽やかなミネラル感が残ります。
総合
飲み頃は今で、特にアペリティフや軽食との相性が良いです。今後1〜2年の熟成で風味がより深まる可能性があります。気軽な集まりやパーティーにぴったりです。