テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調、透明感あり。 【香り】ブラックベリーやカシスの第一アロマから、スパイス、タバコの第二アロマ、さらに熟成由来のバニラ、革の第三アロマが豊かに広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかり。中間には丸みがあり、徐々にタンニンが感じられ、フィニッシュは長く続く。 【余韻】複雑な香りの余韻が心地よい。
ヴィラ・サンディは、ヴェネト地方で高品質なワインを生産するワイナリーとして知られています。カベルネ・ソーヴィニヨンは、力強い風味と豊かなアロマを持つ品種で、様々な料理と相性が良いです。ヴィラ・サンディのカベルネ・ソーヴィニヨンは、地元のテロワールを反映したしっかりとした骨格を持ち、エレガントなスタイルが特徴です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
カシス
プラム
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
バランスの良い酸味
料理との相性
グリルした赤身肉
ローストダック
ハンバーグ
ミートソースパスタ
チーズ盛り合わせ
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、ステンレスタンクでの発酵を経て、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月程度が推定され、果実味を引き出すための手法が用いられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に力強さを感じさせる。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、微かなハーブのニュアンスが現れる。バランスの取れたアロマが楽しめる。
味わい
アタックは果実味豊かで、黒い果実の風味が力強く主張する。中盤では酸味がしっかりと支え、柔らかなタンニンが心地よい。全体的にバランスが良く、飲みごたえがある。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃で、今から数年は楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特別なディナーや友人との集まりにおすすめの一本。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201912%
201812%
201712%
201612%