テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で透明感があります。 【香り】白桃や洋梨のフルーティーな香りに、軽やかな花の香り、ハーブのニュアンスが加わります。さらに、ミネラル感を伴った清々しい香りも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、口当たりは滑らかです。中間ではリッチな果実味が広がり、フィニッシュにはほのかな酸味とミネラル感が残ります。 【余韻】心地よい余韻が続き、フルーツの風味が余韻を引き立てます。
マルティヌス・ピノ・ビアンコは、イタリア・トレンティーノ地方で生産される白ワインで、ヴィラ・ソブラーノによって手がけられています。この生産者は、質の高いワインを生産することで知られており、厳しい気候条件と多様な土壌が特徴のテロワールで育ったブドウを使用しています。フレッシュでエレガントなスタイルが魅力のワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたブドウを手摘みで収穫し、低温で発酵させる方法が用いられています。発酵後は、スチールタンクで熟成させ、フレッシュさと果実味を保ちながら、数ヶ月間の熟成を経て瓶詰めされると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、輝きがあり、粘性は中程度です。透明感があり、視覚的にも清潔感を感じさせます。
香り
最初はリンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが現れます。微かにシトラスの香りも感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、フルーティーな中にミネラル感がしっかりと感じられます。中盤では酸が際立ち、バランスの取れた味わいが楽しめます。タンニンはほとんど感じられず、軽快な飲み口です。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめると思われ、熟成ポテンシャルもありそうです。アペリティフや軽めの魚料理と合わせると相性が良いでしょう。