Sangiovese

サンジョヴェーゼ

テイスティングノート

【外観】深いルビーレッドで透明度が高い。 【香り】第一アロマにはチェリーやプラムの果実香、花の香りが広がり、続いてハーブやスパイスのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味があり、中間ではしっかりとしたタンニンが広がり、フィニッシュにはバランスの取れた酸味が続く。 【余韻】長めの余韻があり、フルーツとハーブの風味が心地よく残る。

サンジョヴェーゼは、イタリアのトスカーナ地方を代表する赤ワイン用ぶどう品種です。Villa Soniaは地元の特性を生かし、豊かな風味とエレガンスを兼ね備えたワインを生産しています。このワインは、イタリアの多様なテロワールを反映し、クラシックなイタリアンスタイルで知られています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
プラム
バラ
タイム

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フレッシュさ
しっかりしたタンニン
ミネラル感
エレガントな酸味

料理との相性

ラザニア
リゾット
トマトソースのパスタ
グリルした肉
チーズプレート

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、フレンチオーク樽で熟成される。熟成期間は12ヶ月程度と推定され、果実のフレッシュさを保ちながら、樽からの微妙な香りを加える。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いガーネット色で、輝きがあり、粘性が感じられる。色調は濃厚で、エレガントな印象を与える。

香り

開いた直後はチェリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが加わる。土やバニラの香りも感じられ、奥行きが増す。

味わい

アタックは豊かで果実味が強く、中盤では酸味とタンニンがバランスよく絡み合う。タンニンは滑らかで、酸は心地よい余韻を生む。

総合

飲み頃は2022年から2026年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別な食事や友人との集まりに最適なワイン。スパイシーな料理とも相性が良い。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5