Cabernet Sauvignon

カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】深いルビーレッド。 【香り】ブラックチェリー、カシス、スパイス、ハーブが調和し、徐々にバニラやトーストの香ばしさが感じられる。 【味わい】果実味のアタックがあり、中間では滑らかなタンニンが膨らみ、フィニッシュにはリッチなダークチョコレートとスパイスが残る。 【余韻】長く続く余韻に、ダークフルーツの風味が感じられる。

ヴィラ・トスカーノが生産するカベルネ・ソーヴィニヨンは、シエラ・フットヒルズの豊かなテロワールから生まれた赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、ぶどう栽培に適した環境が整っています。ワインはフルボディでありながら、エレガントな風味を特徴とし、料理との相性も良いことから、特別な場面にも適しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
カシス
スパイス
ハーブ
プラム

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

フルボディ
滑らかなタンニン
凝縮感
リッチな果実味
スパイシーなフィニッシュ

料理との相性

グリルした赤身肉
ローストビーフ
チーズプレート
ダークチョコレート
トマトソースのパスタ

醸造について

発酵は温度管理されたタンクで行い、熟成にはオーク樽を使用していると推測されます。熟成期間は12ヶ月程度で、フルーティーさと複雑さを引き出すために適切な管理が行われているでしょう。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色調。光に当たると輝きを放ち、粘性が高く、グラスの側面にしっかりとした涙を残す。

香り

開いた直後はブラックチェリーやカシスのフルーツ香が際立ち、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、土やハーブの香りが加わり、より深みを増す。

味わい

アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスをとり、全体を引き締める。余韻には黒い果実の風味が残る。

総合

飲み頃は2023年から2030年頃。熟成ポテンシャルは高く、ヴィンテージの良さを感じさせる。バーベキューや肉料理との相性が良く、特別な場面での楽しみに適している。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5