テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】最初に熟したベリーやプラムの香りが広がり、次第にスパイスやダークチョコレートのニュアンスが現れます。さらに、微かなバニラやオークの香りが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、ジューシーな果実味が広がります。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはココアやスパイスが残ります。 【余韻】長く、心地よい果実味とスパイスの余韻が続きます。
フォックス・クリーク・ヴィンヤード・オールド・ヴァイン・ジンファンデルは、シエラ・フットヒルズの特異なテロワールから生まれた赤ワインです。生産者であるヴィラ・トスカーノは、手摘みで収穫された古樹のぶどうを使用し、品質にこだわったワイン造りを行っています。このワインは、ジンファンデルの特徴を色濃く反映し、温暖な気候と多様な土壌が相まって豊かな味わいを実現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫された古樹のぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成にはオーク樽を用い、数ヶ月間熟成させることで、風味を豊かにしています。これにより、ジンファンデルの特徴である力強い果実味とスパイス感が引き出されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴的。グラスの側面に粘性があり、足がゆっくりと流れ落ちる。
香り
最初は熟したブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。さらに、微かにオークの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、ブラックベリーやダークチョコレートの風味が感じられる。中盤では滑らかなタンニンが支え、酸味はしっかりしているもののバランスが良い。後味にはスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃が推奨。今後数年でさらに熟成し、複雑さが増す可能性がある。バーベキューや赤身肉料理との相性が良く、特別なシーンにも適している。