テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、やや透き通った印象。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、バラやタイムのハーブの香りが広がります。熟成によるバニラや革のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間にかけてフルーティーさが増し、タンニンはしなやかで心地よい。フィニッシュは心地よい酸味を伴い、バランスが取れています。 【余韻】果実の余韻が長く続き、スパイシーなニュアンスが感じられます。
キャンティ・クラシコは、トスカーナ地方の代表的な赤ワインであり、特にサンジョヴェーゼ種が主に使用されます。ヴィラ・トラスクアは、伝統を重んじつつ現代的な技術を取り入れた生産者であり、持続可能な農業を実践しています。この地域の豊かな土壌と温暖な気候が、ワインに独自のキャラクターを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
サンジョヴェーゼ種を中心に、手摘みで収穫されたぶどうを使用。発酵はステンレスタンクで行い、その後オーク樽で熟成します。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインに豊かな風味を与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、やや紫がかった濃厚な色調。輝きがあり、粘性も高く、グラスの側面に美しい涙を残す。
香り
開いた直後はチェリーやプラムの果実香が豊かで、時間と共にスパイスやバニラの香りが顔を出す。熟成感を伴った土やハーブのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸とタンニンがバランスよく広がり、余韻にかけてスパイシーさが際立つ。タンニンはしなやかで、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は2023年頃から5〜7年程度が見込まれる。熟成ポテンシャルも高く、特に赤身肉やトマトソースのパスタと相性が良い。パーティーや特別なディナーに最適。