テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。さらに、土やバニラの香りも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味で、滑らかなタンニンが口の中に広がる。中間では黒系果実が強調され、フィニッシュにはスパイシーさとミネラル感が残る。 【余韻】中程度の長さで、果実味とスパイスの余韻が心地よい。
ゴヴェルノは、イタリアのヴィラ・トリスカーニによって生産される赤ワインです。このワインは、イタリアの独特な気候と土壌が育むぶどうを使用し、温暖な気候の中で熟成されます。ゴヴェルノは、伝統的な製法に基づいて造られており、フルボディで果実味が豊かです。特に肉料理との相性が良く、食事を引き立てる存在感を持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ゴヴェルノは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。発酵後はオーク樽で熟成され、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（2件）外観
深いルビーレッドの色調で、明るい輝きを持ち、粘性は中程度。グラスの側面には、しっかりとした涙が見られる。
香り
最初はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。熟成による土や革の香りも感じられ、全体的に豊かなアロマが楽しめる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられる。中盤には酸味がバランスよく広がり、滑らかなタンニンが口の中を包み込む。余韻にはスパイシーさが残り、心地よい酸が引き立つ。
総合
飲み頃は今ですが、さらに数年の熟成が期待できる。特に赤身肉やトマトベースの料理との相性が良く、カジュアルな食事会や特別なディナーに適したワイン。