テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、泡立ちが豊かです。 【香り】桃やアプリコット、花の香りが広がり、さらに蜂蜜や柑橘系のニュアンスも感じられます。 【味わい】甘美なアタックから始まり、クリーミーな口当たりがあり、後味には爽やかな酸味が残ります。 【余韻】甘さとフルーティな風味が心地よく続きます。
アスティ・ドルチェは、イタリア・ピエモンテ州のヴィラ・ヴェローニが生産するスパークリングワインです。甘口でフルーティなスタイルが特徴で、特にデザートワインとして人気があります。地域のテロワールは、温暖な気候と肥沃な土壌がぶどうの熟成を促し、芳醇な香りと甘味を引き出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
桃
アプリコット
花
柑橘系
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
甘美さ
フルーティさ
クリーミーな口当たり
爽やかな酸味
料理との相性
タルトタタン
フルーツケーキ
チーズケーキ
白あんこ
パイナップルのデザート
醸造について
アスティ・ドルチェは、低温発酵を行い、発酵後に炭酸ガスを閉じ込める方法で醸造されます。熟成には主にスチールタンクが使用され、フレッシュさを保ちつつ、甘味を引き出すように工夫されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、微細な泡が豊かに立ち上る。光に透かすと繊細な輝きを放ち、粘性は低めで軽快な印象を与える。
香り
開栓直後はフレッシュな桃や洋梨の香りが広がり、時間が経つとハチミツや花のニュアンスが現れる。甘さを感じさせるアロマが心地よく、全体として清涼感がある。
味わい
アタックは甘やかで、豊かなフルーツ感が口いっぱいに広がる。中盤では酸味が心地よく、バランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、軽快な飲み口が特徴。
総合
飲み頃は今であり、フレッシュな味わいが楽しめる。熟成ポテンシャルはあまり高くなく、スパークリングワインとしての特性を活かし、アペリティフやデザートにぴったりの一杯。シーンを選ばず楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味4/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻2/5