Riesling

リースリング

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや桃のフルーツ香に、白い花、ミネラル感が加わり、複雑さがある。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が際立ち、中間は滑らかで豊か、バランスが取れたフィニッシュを迎える。 【余韻】心地よいミネラル感が長く続く。

リースリングは、ドイツを代表する白ワインの一つで、特にファルツ地方で高品質なものが生産されています。ヴィラ・ウルフは、ブドウ栽培とワイン醸造において伝統を重んじる生産者で、テロワールを最大限に引き出すことを追求しています。このワインは、フルーティでありながらもエレガントな印象を持ち、さまざまな料理と相性が良いです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
白い花
シトラス
ミネラル

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ハチミツ

フレーバー

フレッシュ感
ミネラル感
エレガントな果実味
心地よい酸味

料理との相性

シュニッツェル
魚のグリル
アジア料理
サラダ
チーズプレート

醸造について

リースリングは、低温で発酵されることが一般的で、果実味を保持するためにステンレスタンクでの発酵が行われます。熟成期間はおそらく数ヶ月から1年程度で、フレッシュさを保ちながらも、複雑さを与えるために樽での熟成も検討されることがあります。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡いストローイエローの色調で、明るく輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清潔感と新鮮さを感じさせる。

香り

フレッシュなリンゴや洋梨の香りが最初に感じられ、時間が経つにつれて蜜や花の香りが広がる。ミネラル感もほのかに漂い、複雑さが増していく。

味わい

アタックはクリスプで爽やか。中盤では豊かな果実味が広がり、酸がしっかりとしたバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、飲みやすさを引き立てている。

総合

2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成ポテンシャルも十分。アペリティフやシーフード料理との相性が良く、様々なシーンで楽しめるワイン。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5