Soave Classico

ソアヴェ・クラシコ

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴ、白い花、ミネラル、ハーブ、柑橘類の香りが感じられ、奥行きのあるアロマが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間にはクリーミーさがあり、フィニッシュは爽やかで心地よい酸味が残る。 【余韻】中程度の長さで、青リンゴとミネラルの余韻が楽しめる。

ソアヴェ・クラシコは、イタリア・ヴァルポリチェッラで生産される白ワインで、ヴィラベッラの技術と情熱が感じられる一品です。この地域は、火山性土壌と温暖な気候が特徴で、ワイン生産に理想的な環境を提供しています。ソアヴェは、イタリアの優れた白ワインとして国際的にも評価されており、そのバランスの取れた風味と飲みやすさが魅力です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
白い花
ミネラル
ハーブ
柑橘類

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

フレーバー

フレッシュさ
果実味
クリーミーさ
ミネラル感

料理との相性

シーフードパスタ
グリルした魚
鶏肉の白ワイン煮
カプレーゼサラダ
リゾット
軽めのチーズ

醸造について

ソアヴェ・クラシコは、ステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保ちながら果実味を引き出します。熟成は短期間で行われ、ワインの特徴を際立たせるために、清澄化は行われることが一般的です。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡いストローイエローの色調で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスを回した際にスムーズに流れる。

香り

開いた直後は柑橘類や青リンゴの爽やかな香りが広がり、時間経過後には白い花やミネラルのニュアンスが加わる。軽やかで清涼感のある芳香が心地よい。

味わい

アタックはフレッシュで明快。中盤ではミネラル感が感じられ、果実の甘さと酸のバランスが優れている。タンニンはほとんど感じられず、酸はシャープで心地よい。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルは限られるが、若いうちのフレッシュさが魅力。アペリティフやシーフード料理との相性が良い。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5