テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。熟成によるバニラの香りも広がります。 【味わい】アタックでは果実の甘みが広がり、中間では柔らかなタンニンと酸味が調和し、しっかりとしたボディを感じます。フィニッシュではスパイシーさが残ります。 【余韻】長く、心地よい余韻が続き、ダークフルーツの風味が感じられます。
ヴァルポリチェッラ・リパッソ・クラシコ・スーペリオーレは、イタリアのヴァルポリチェッラ地区で生産される赤ワインで、特にリパッソ製法を用いて作られています。この生産者、ヴィラベッラは、伝統的な醸造方法を重視し、テロワールの特性を引き出すことに注力しています。リパッソ製法により、ワインはリッチで複雑な味わいを持つことが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
リパッソ製法を用い、前回の発酵で残った果実のスキンを使用して再発酵させます。熟成はオーク樽で行われ、伝統的な手法を重視しています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。色調が濃厚で、心地よい印象を与える。
香り
開いた直後はチェリーやプラムのフルーティーな香りが広がり、次第にスパイスやヴァニラ、ハーブのニュアンスが感じられる。時間が経つと、さらに熟成感が増し、レザーや土の香りも顔を出す。
味わい
アタックは滑らかで、甘やかな果実味が口中に広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、非常にバランスが良い。タンニンは滑らかで、全体的に飲みごたえがあり、余韻も心地よい。
総合
今飲むにはちょうど良いタイミングで、数年の熟成が可能。特に赤身肉料理やチーズとの相性が素晴らしい。全体的に高いクオリティを感じさせるワイン。