テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘系の果実やリンゴの香りが感じられ、白い花やハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】酸味がしっかりと感じられ、ミネラル感があり、果実味とバランスが取れています。中間の膨らみが心地よく、フィニッシュはクリスプです。 【余韻】すっきりとした余韻が長く続き、ほのかなミネラルの風味が残ります。
Gavi Del Comune di Gaviは、ピエモンテ州のバローロ地区で生産される白ワインで、主にコルテーゼというぶどう品種を使用しています。生産者のヴィラドリアは、地域の特性を活かした高品質なワインを生み出すことで知られています。このワインは、爽やかな酸味とミネラル感が特徴で、食事との相性も良く、特に魚料理や軽い前菜と合わせるのが最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
リンゴ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
フレーバー
爽やかな酸味
ミネラル感
フルーティなアタック
バランスの取れた味わい
料理との相性
焼き魚
シーフードパスタ
鶏肉のハーブ焼き
軽い前菜
サラダ
醸造について
このワインは、低温発酵を行い、フレッシュな果実味を引き出す方法が用いられています。熟成は、ステンレスタンクで行われ、約6ヶ月程度熟成されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、透明感も感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に細かい涙を残す。
香り
最初は柑橘類の香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが顔を出す。ミネラル感もあり、清涼感が感じられる。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか。中盤ではリンゴや洋ナシの果実味が広がり、酸の明快さが全体を引き締める。タンニンはほとんど感じられず、軽やかで飲みやすい。
総合
飲み頃は今から数年以内。熟成ポテンシャルは控えめだが、果実味が豊かで、アペリティフや軽い料理との相性が抜群。夏の昼下がりにぴったり。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5