テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリー、プラムの果実香に加え、スパイスやハーブの複雑さが感じられます。熟成によりバニラやチョコレートの香りも広がります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間は柔らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにはスパイスと果実の余韻が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーさと果実味が調和しています。
ハルディン・セクレト・レゼルヴァ・カルメネールは、チリのマウレ・ヴァレーで生産される赤ワインで、ヴィラゴルフによって造られています。この地域は、カルメネールの栽培に適した気候と土壌を持ち、特徴的な果実味とスパイシーさが引き立つワインが生まれます。品質を重視した生産者による、エレガントで力強いワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カルメネールは手摘みで収穫され、温度管理されたタンクで発酵されます。その後、オーク樽で熟成され、ワインの風味が深まります。熟成中にバニラやスパイスのニュアンスが加わり、複雑さを増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、暗い紫がかったニュアンスを持ち、視覚的に豊かな印象を与える。
香り
開いた直後はブラックベリーやプルーンのような濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや軽やかなバニラの香りが顔を出す。全体にわたってアーシーなニュアンスも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで滑らか、果実味がしっかりと感じられ、中盤ではスパイシーさが引き立つ。タンニンは柔らかく、酸が程よくバランスを保っている。余韻にはダークチョコレートのニュアンスが残り、心地よい。
総合
このワインは2023年から飲み頃を迎え、3〜5年の熟成ポテンシャルを持つ。特に赤身肉や濃厚なソースとのペアリングに適しており、特別なディナーや集まりに最適。