テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの第一アロマに、バラやタイムの香りが加わります。さらに、スパイスやココアのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊かです。中間にはしっかりとしたタンニンが広がり、フィニッシュはバランスの取れた酸が心地よい余韻を残します。 【余韻】スパイシーでフルーティーな長い余韻が楽しめます。
ヴァルポリチェッラ・リパッソ・スーペリオーレは、イタリアのヴェネト州で生産される赤ワインの一つで、深い色合いと豊かな風味が特徴です。生産者のヴィラルタは、伝統的な手法と最新の技術を融合させた高品質なワインを造ることで知られています。このワインは、アマローネの製造過程で生まれるブドウの残渣を使用し、リパッソ（再発酵）によって複雑な味わいを持ちます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
リパッソの手法を用いて、アマローネの残渣を利用し、再発酵を行います。熟成は主にオーク樽で行われ、風味の複雑さが引き出されます。熟成期間は約12ヶ月が一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、透明感があり、光に当たるとわずかに輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が形成される。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプルーンの果実香が豊かに広がる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラの香りが加わり、複雑さが増していく。
味わい
アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられる。中盤では心地よい酸が広がり、タンニンは滑らかでエレガント。全体的にバランスが良い。
総合
全体的に非常にクリーンで優雅な印象。今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに深みが増す可能性がある。肉料理やパスタと合わせるのに最適。