テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、ハーブやスパイスのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにはフルーティな余韻が残る。 【余韻】長く、スパイシーな後味が楽しめる。
レフォスコ・ダル・ペドゥンコロ・ロッソは、イタリアのコッリオ地区で生産される特色ある赤ワインです。生産者のヴィラノーバは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、高品質なワインを生み出しています。このワインは、豊かな土壌と気候条件がもたらす特性を反映し、フルーティでありながらエレガントな味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
ハーブ
スパイス
ブラックベリー
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティな酸味
スパイシーさ
料理との相性
グリルしたラム肉
トマトソースのパスタ
熟成チーズ
ローストビーフ
マッシュルームのリゾット
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、さらにフレンチオーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、これにより風味が深まります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色合いがあり、輝きはしっかりとしている。粘性も感じられ、グラスに注ぐとゆっくりと涙が現れる。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが前面に出ており、特にブラックチェリーやプルーンの香りが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスや土っぽいニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックはしっかりとしていて、果実味の濃厚さが口中に広がる。中盤では酸がバランスを取り、滑らかなタンニンが心地よく溶け込んでいる。果実味とともにスパイシーな余韻が続く。
総合
今が飲み頃であり、さらに2-3年の熟成が期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズと合わせると良いシーンが生まれる。バランスの取れた味わいが印象的。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5