テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドの色調で透明度が高い。 【香り】初めに熟したブラックチェリーやプラムの香りが広がり、次第にハーブやスパイスのニュアンスが現れる。最終的には、土のようなミネラル感も感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとした酸味があり、中間は果実味が豊かで滑らかなタンニンが膨らむ。フィニッシュにはスパイシーさとわずかな苦味が残る。 【余韻】長く続く余韻に、果実とスパイスの複雑な風味が感じられる。
ネロ・ダーヴォラ・オーガニックは、イタリアのシチリア地方で生産されるオーガニック赤ワインです。生産者ビジャリーニは、持続可能な農業に力を入れており、テロワールの特徴を活かしたワイン造りを行っています。このワインは、シチリアの豊かな土壌と温暖な気候の恩恵を受け、フルボディでバランスの取れた味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵槽で発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、果実味とバランスを向上させるために数ヶ月間熟成されると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きが見え、粘性は中程度。この色調は、濃厚な果実感を予感させる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプルーンの香りが立ち上り、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。バランスの取れた香りで、複雑さを感じさせる。
味わい
アタックはしっかりとしており、ジューシーな果実味が広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸が心地よく全体を引き締める。余韻には果実とスパイスのバランスが持続する。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、今後数年の熟成も楽しめる。バーベキューやパスタ料理との相性が良く、カジュアルなディナーに最適なワイン。