テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはレモン、リンゴ、白い花、ハーブの香りが広がり、第二アロマとしては微かなパンやヨーグルトの香りが感じられます。第三アロマには熟成からくるフローラルなニュアンスがわずかに見られます。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が心地よく、中間では果実の甘さと酸味のバランスが見事に膨らみます。フィニッシュはクリーンで余韻が長いです。 【余韻】フレッシュな柑橘系の香りが残ります。
リボッラ・ジャッラ・コッリオは、イタリアのフリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州に位置するコッリオ地区で生産される白ワインです。生産者のヴィラセタは、地域の特性を活かし、独自のスタイルを追求しています。このワインは、豊かなミネラル感とフレッシュな酸味が特徴で、地元のテロワールを感じさせる一杯です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインはステンレスタンクで発酵され、その後数ヶ月間熟成されます。温度管理された発酵により、フレッシュな果実味が引き出されています。熟成に関しては、特に木樽での熟成は行われていないと考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色を呈し、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスの壁に緩やかに流れる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが主に感じられ、特にレモンやグレープフルーツの香りが際立つ。時間経過と共に白桃やハーブのニュアンスが増し、全体的に複雑さが出てくる。
味わい
アタックは爽やかで、酸味がしっかりと感じられる。中盤では果実味が広がり、ミネラル感も感じられる。タンニンはほとんどなく、酸が主役となっている。
総合
2019年ヴィンテージは今飲み頃で、フレッシュ感が楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、2〜3年の寝かせも期待できる。アペリティフやシーフード料理との相性が良い。