Pinotage

ピノタージュ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリー、プラム、スパイス、煙、チョコレート、コーヒーの香りが感じられます。 【味わい】アタックは豊かで、果実味が広がり、中間は柔らかなタンニンと酸がバランスよく、フィニッシュにはスモーキーなニュアンスが残ります。 【余韻】中程度の長さで、ダークフルーツとスパイスの余韻が楽しめます。

ヴィリエラは南アフリカのステレンボッシュに位置し、ピノタージュの栽培において高い評価を受けています。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、ブドウの成熟を促進します。ピノタージュは南アフリカ特有の品種で、力強い味わいと独自の風味を持つ赤ワインです。ヴィリエラのワインは、品質と伝統を重視し、地域の特性を生かしたスタイルが特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
チョコレート

第二アロマ(発酵由来)

トースト
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
フルーティーさ

料理との相性

グリルしたラムチョップ
バーベキューポーク
煮込み料理
チーズプラッター
ダークチョコレートデザート

醸造について

通常、ピノタージュはステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、フルーティーさと複雑さを引き出すための手法が用いられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、やや紫がかった輝きがあり、粘性は中程度。グラスに注ぐと豊かな色調が目を引く。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプラムの濃厚な香りが感じられ、時間が経つにつれてスパイスや微かなバニラのアロマが現れる。全体的に豊かで複雑な香り。

味わい

アタックは滑らかで、黒果実の濃厚さが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保つ。余韻にかけてスパイシーさが際立つ。

総合

飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、特に赤身肉料理やグリル料理との相性が良いと思われる。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5