テイスティングノート
【外観】薄い黄金色で、泡立ちが非常に細やか。 【香り】第一アロマとして熟したリンゴや洋梨の香りが広がり、次第に白い花やシトラスのニュアンスが感じられます。第二アロマでは、トーストしたパンやバターの香ばしさが加わり、複雑さを増します。 【味わい】アタックはクリスプで、酸味がしっかりと感じられます。中間は豊かな果実味とミネラルが調和し、フィニッシュは長く、リッチな余韻が続きます。 【余韻】フレッシュな柑橘類の余韻が心地よく続く。
Cuvée Rubis Brut Champagne Premier Cruは、フランスのシャンパーニュ地方で生産される高品質なスパークリングワインです。生産者であるVilmart & Cieは、プルミエ・クリュの畑に特化し、テロワールを大切にしたワイン造りを行っています。このワインは、特にバランスが良く、エレガントな味わいが評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたぶどうを使用し、低温での発酵が行われます。発酵後は、熟成を経て瓶内二次発酵を行い、細やかな泡を生み出します。熟成は数年にわたり、深い味わいを形成します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、微細な泡が持続的に立ち上がる。輝きがあり、粘性は中程度である。
香り
開いた直後は柑橘類や白い花の香りが際立つが、時間が経つとトーストやナッツのニュアンスも感じられる。複雑で魅力的な香りが広がる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、ミッドパレットではレモンやリンゴのフレッシュな果実味が広がる。酸はしっかりとしたバランスを保ち、余韻には心地よいミネラル感が残る。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃と予想され、今後数年の熟成が期待できる。特別な日の乾杯や、シーフードとの相性が良いシーンにおすすめ。