テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやプラム、スパイスが感じられ、第二アロマとしては軽やかなバターの香りが広がります。さらに、第三アロマにはバニラや革のニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは果実味豊かで、ミディアムボディ。中間にかけて複雑さが増し、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが現れる。 【余韻】余韻は長く、リッチな果実味が心地よく残る。
ヒドゥン・コーナーは、カナダのオカナガン・ヴァレーで生産される赤ワインで、Vin Amitéが手掛けています。この地域は独特のテロワールを持ち、冷涼な気候と多様な土壌が特徴です。生産者は、テロワールを最大限に引き出したワイン作りを目指しており、オカナガン・ヴァレーのポテンシャルを体現するワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ヒドゥン・コーナーは、低温発酵によって果実味を最大限に引き出し、ステンレスタンクで発酵されます。熟成にはフレンチオークの樽が使用され、6〜12ヶ月の期間で熟成される可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性は適度。グラスの側面に少し膜を形成する。
香り
開いた直後は黒い果実の香りが豊かで、特にブラックチェリーやプラムが印象的。時間が経つとスパイスや土っぽさが顔を出し、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味もさっぱりとしておりバランスが良い。余韻にはしっかりとしたフルーツの味わいが残る。
総合
今が飲み頃で、熟成ポテンシャルもある。特に赤身肉やグリルした野菜と合わせると良いシーンが演出される。今後数年の熟成も期待できる。