Paso de Piedra Cabernet Sauvignon

パソ・デ・ピエドラ・カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムのフルーツアロマに、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。さらに、ほのかにチョコレートやバニラの香りも広がります。 【味わい】アタックは力強く、口の中でしっかりとしたタンニンを感じます。中間では果実味がふくらみ、最後はスムーズなフィニッシュに繋がります。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツの風味が残ります。

パソ・デ・ピエドラ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アルゼンチンのルハン・デ・クージョで生産される赤ワインです。生産者であるビーニャ・アリシアは、地域の特性を最大限に生かした高品質なワインを手掛けています。このワインは、力強いカベルネ・ソーヴィニヨンに由来する深い味わいと、エレガントなバランスが特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
チョコレート

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな余韻
バランスの良さ

料理との相性

グリルした赤肉
ローストダック
濃厚なチーズ
ラザニア
ビーフストロガノフ

醸造について

このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、熟成はオーク樽で行われると推定されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、風味の複雑さを増すために適切な管理が施されています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。濃厚な色合いが目を引く。

香り

開けた直後はブラックベリーやカシスのフルーティな香りが立ち上がり、時間が経つにつれてバニラやスパイス、わずかな土のニュアンスが現れ、複雑さを増す。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良く、滑らかさが際立つ。余韻にはダークチョコレートのようなビターさが残る。

総合

飲み頃は今から数年後を予想し、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや肉料理とのペアリングがおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5