テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムのフルーツアロマに、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。さらに、ほのかにチョコレートやバニラの香りも広がります。 【味わい】アタックは力強く、口の中でしっかりとしたタンニンを感じます。中間では果実味がふくらみ、最後はスムーズなフィニッシュに繋がります。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツの風味が残ります。
パソ・デ・ピエドラ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アルゼンチンのルハン・デ・クージョで生産される赤ワインです。生産者であるビーニャ・アリシアは、地域の特性を最大限に生かした高品質なワインを手掛けています。このワインは、力強いカベルネ・ソーヴィニヨンに由来する深い味わいと、エレガントなバランスが特徴です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
チョコレート
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな余韻
バランスの良さ
料理との相性
グリルした赤肉
ローストダック
濃厚なチーズ
ラザニア
ビーフストロガノフ
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、熟成はオーク樽で行われると推定されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、風味の複雑さを増すために適切な管理が施されています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。濃厚な色合いが目を引く。
香り
開けた直後はブラックベリーやカシスのフルーティな香りが立ち上がり、時間が経つにつれてバニラやスパイス、わずかな土のニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良く、滑らかさが際立つ。余韻にはダークチョコレートのようなビターさが残る。
総合
飲み頃は今から数年後を予想し、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや肉料理とのペアリングがおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202114%
202014%
201914%
201814%