【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】第一アロマには黒い果実、特にカシスやブラックベリーの香りが感じられ、次第にスパイスやハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が前面に出て、口に広がる中間の膨らみは滑らかなタンニンが支えている。フィニッシュは心地よい酸味と共に長く続く。 【余韻】余韻はしっかりとした果実味とスパイシーさが感じられ、長く楽しめる。
ビーニャ・アキタニアはチリのマイポ・ヴァレーに位置し、優れた品質のワインを生産することで知られています。この地域は温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、カベルネ・ソーヴィニヨンに最適な条件を提供しています。ワインはフルボディで、果実味とタンニンのバランスが特徴的です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は12ヶ月程度と考えられ、ワインの風味を引き出すためにバニラやトーストのニュアンスが加わります。
外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、粘性が高く、グラスに注ぐとしっかりとした足を形成する。
香り
開栓直後はブラックチェリーやカシスの濃厚な果実香が広がる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増していく。
味わい
アタックは力強く、中盤では果実味が豊かに広がり、タンニンは滑らかでしっかりとした骨格を持つ。酸はバランスが良く、全体を引き締めている。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成にも期待できる。特に肉料理やチーズとのペアリングが楽しめるシーンにおすすめ。