テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには黒い果実、ラズベリー、スパイスが広がり、第二アロマには軽いバターのニュアンスが感じられます。第三アロマでは、バニラや革の香りも感じられ、複雑さが増します。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムボディの中間にはしっかりとした酸味が広がります。フィニッシュでは、タンニンが柔らかく、滑らかな舌触りを残します。 【余韻】余韻は長く、ほのかなスパイス感が残ります。
Old Vine Garnachaは、Viña Arazuが手掛ける赤ワインで、古木から収穫されたガルナチャを使用しています。古い木からのブドウは、より深い味わいと複雑さを持つことが特徴です。このワインは、典型的なスペインの赤ワインとは異なる独自のスタイルを持ち、テロワールの影響を受けた豊かなアロマと味わいを楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると推定されます。発酵後は、オーク樽で数ヶ月間熟成され、風味を引き出すための微量の酸化を行うことが一般的です。熟成中にバニラやトーストの風味が加わり、全体のバランスを整えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、光に当たると紫がかった輝きを放つ。粘性が高く、グラスの壁にしっかりとした涙を残す。
香り
最初は熟したベリー類やプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。バランスの取れた香りで、ほのかにバニラの香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、熟したフルーツの甘さが広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸が全体を引き締める。果実味が豊かで、バランスの良い味わいが楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、数年間の熟成も期待できる。バーベキューや赤身肉と相性が良く、特別なシーンにも適したワイン。