テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマには青リンゴ、洋ナシ、白い花、ハーブが感じられる。第二アロマには僅かな酵母のニュアンスがあり、第三アロマはなし。 【味わい】アタックはシャープで、口に広がる果実味が心地よく、中間ではミネラル感が増し、フィニッシュは爽やかな酸味に繋がる。 【余韻】長めで、柑橘系の余韻が残る。
ピノ・グリージョは、イタリア北部で広く栽培されている白ワイン用のブドウ品種で、Vina Baccanaはその特性を生かしたワインを生産しています。穏やかな気候と多様な土壌が調和するテロワールは、清涼感と果実味を引き出すのに理想的です。このワインは、食事と合わせやすく、日常の飲み物としても人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
酵母
バター
フレーバー
シャープなアタック
フレッシュな果実味
ミネラル感
クリスプな酸
軽やかなボディ
料理との相性
シーフードのカルパッチョ
グリルした白身魚
野菜のラタトゥイユ
リゾット
軽めの鶏肉料理
醸造について
ピノ・グリージョは通常、ステンレスタンクで発酵し、フレッシュさを保つために短期間熟成される。熟成中は酸のバランスをとるために温度管理を行い、果実味を引き立てる。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、輝きがあり、透明感がある。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと足が現れる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨の香りが広がり、軽やかなシトラスのニュアンスも感じられる。時間が経つにつれて、白い花やミネラルの香りが顔を出し、奥行きが増す。
味わい
アタックはフレッシュで、明るい酸味が口に広がる。中盤では果実味が豊かになり、バランスの良い酸とともに心地よい余韻を残す。タンニンはほとんど感じられず、軽快な飲み口。
総合
飲み頃は今から1年以内で、フレッシュさを楽しむのがベスト。熟成のポテンシャルは低めだが、軽やかな料理やアペリティフにぴったりのワイン。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5