テイスティングノート
【外観】深い紫色で、透明感があります。 【香り】最初にプラムやブラックベリーの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブ、そして微かなバニラの香りが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、ジューシーな果実感が広がります。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、バランスの取れた構造を持っています。フィニッシュではスパイシーさが持続し、余韻が長く続きます。 【余韻】スパイシーでフルーティな余韻が長く続きます。
Vina Carrascoはチリのセントラル・ヴァレーに位置し、カルメネールを中心とした品質の高い赤ワインを生産しています。温暖な気候と多様な土壌が、豊かな果実味と深い色合いを持つワインを育てるための理想的なテロワールを提供しています。特にカルメネールは、その特徴的なスパイシーさと果実味で、世界的にも注目されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実の鮮やかさを保つことを重視しています。その後、フレンチオークの樽で熟成し、風味を円熟させることを目指します。熟成期間は約12ヶ月を予定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると鮮やかな紫のニュアンスが感じられる。粘性は中程度で、グラスの内側にしっかりとした滴を残す。
香り
開いた直後は、ブラックベリーやプラムの果実香が支配的で、ほのかにスパイスやハーブの香りが広がる。時間が経つと、さらなる複雑さが現れ、チョコレートやバニラのニュアンスが感じられる。
味わい
アタックは豊かでフルーティー、ブラックチェリーやダークチョコレートの風味が広がる。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、滑らかなタンニンが全体を引き締める。バランスが良く、飲みごたえがある。
総合
この2021年ヴィンテージは、飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成が期待できる。バーベキューや濃厚な肉料理と相性が良い。フルボディな赤ワインを楽しみたいシーンに最適。